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点击次数:   更新时间:16/10/30 15:03:10     来源:www.ydlsl.com关闭分    享:

玉米是猪饲料配方中占比例最多的一种原料(一般超过60%),因此对饲料质量波动影响最大。根据玉米的国家标准,饲料用的玉米可以分成三级。鉴定玉米质量最基本的指标有容重、杂质、水分、不完善粒以及发霉粒、色泽气味。

  选择玉米时,最重要的指标是味道和颜色,正常的玉米是没有发霉、没有酸味、没有杀虫剂残留的。除了表1中的指标外,还需要关注饲用玉米的脂肪酸值。当玉米储存时间特别长,玉米中的脂肪会发生氧化,氧化后玉米的适口性就会发生变化。一级玉米的脂肪酸值一般控制在60mgKOH/100g以下,比较大型的饲料厂会允许把脂肪酸值小于50mgKOH/100g的玉米作为保育料、教槽料原料。如果脂肪酸值大于78mgKOH/100g,一般就叫做陈化玉米,这种玉米对于乳猪而言是比较差的。

  容重指标代表玉米的成熟度。玉米棒养分的传递是从下到上的,因此底部的玉米颗粒比较大、成熟度比较高,容重也比较大,顶部的与之相反。成熟度不同,营养指标也不一样。养殖场采购玉米时,可将可乐瓶剪成刚好能装1L水的大小,就可以用来大概估测玉米的容重了。容重不只跟玉米的成熟度有关系,跟玉米的水分也有关系,容重指标只适用于水分含量小于23%的玉米。只有在同等水分条件下,用容重来估测成熟度才有意义。正常年景,内蒙古玉米的容重最高,其次是吉林、辽宁和黑龙江。

  将玉米烘干到10%水分时,每一百粒玉米的重量随着成熟度的提高而提高,每公斤的能量也越高。

  水份是影响玉米品质最大的因素。玉米安全水份为14%,水份增加会导致日粮能量不足,稀释蛋白质和氨基酸的浓度,同时动物采食干物质减少,进而降低动物生产效率。当东北气温在0℃以上,冰雪开始融化,由于东北农民收割的玉米是放在室外的,这时候他们就必须把玉米尽快卖掉,否则就很容易变质。因此每年刚进入春季的时候,都会有一段时间玉米价格很低。对养猪人而言,每年的3-5月要特别注意高水份与低水份玉米的认为混合销售行为。水份化验值仅仅是一个平均值,如果高水份和低水份的玉米混合销售,水份检查合格也并不表示绝对安全,水份越高越容易变质,高水份处自然成为发霉之源。玉米的价值跟水份也有很大的关系,假设玉米的消化能是3400kcal,水份从14%提高到16%,消化能就降到3280kcal,去掉了120kcal。如果以小猪料3200kcal/kg的消化能,按照2600元/t的玉米价格算,大概算得每10kcal就要6元。所以能量的下降会直接造成料肉比提高或者成本上升。

  不完善粒除了生霉粒还包括热损伤粒、生芽、病斑、破损及虫蛀和杂质。一粒完整的玉米具有天然的保护作用,就算在高温高湿的环境也不易变质,一旦因机械作用而破碎,自然成为霉菌发育的温床。在采购集装箱玉米时,要注意人为掺杂过粉过筛的碎粒。因为集装箱的玉米一般会过粉过筛,筛出大颗粒,为追求更大的利润,剩下的粉尘、破碎粒往往很可能掺杂到散装玉米中去。一般而言,东北玉米由于采用机器烘干,破碎粒较多,但杂质较少,一般不超过1%。华北玉米采用自然晾晒,破损粒较少,但会掺入杂质。

  发霉粒,是指表面发霉的颗粒,其外观常表现为红、黄、绿、黑等斑点或菌落,比较容易观察到。但是许多内部霉变的玉米在表观上却仍旧是完好的,霉菌的潜在给饲料品控提高了难度。辨别发霉粒还需要跟热损伤粒(烘干过度形成)进行区别,玉米发霉一般先从胚乳开始,因为那里含油最多、蛋白质最丰富。

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